「食の新潟国際賞財団」主催の「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテスト2024が 開催され、本学のチームが入賞しました

11月9日（土）に、「食の新潟国際賞財団」主催の第３回「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテスト2024が開催され、本学国際地域学部のチームが栗山米菓特別賞を受賞しました。コンテストの後には、実行委員・審査員との交流会が行われ、学生は提案したビジョンについて、審査員の方々から貴重なアドバイスをいただきました。

「(株)栗山米菓特別賞」受賞
チーム名：Food Linc.
メンバー：鴇崎　真衣、古田島　ゆり
発表テーマ：コメ産業に隠れた廃棄問題とデジタルプラットフォームの活用：『持続可能な米どころ新潟』へ
概要：コメ産業のバリューチェーンに隠れるロス・廃棄問題に着目し、課題解決のためにデジタルプラットフォームの活用を提案した。農家・卸売・加工・小売業者・消費者をデジタルプラットフォームで繋ぎ、どこで・いつ・どれだけの廃棄が生まれるのかという情報を誰もが共有できるようにすることで、コメ資源の最大限の利用が可能になると発表した。さらに、本提案の実現は、「持続可能な米どころ新潟」としての価値創造につながると強調した。