17号

「新潟の生活文化」17号　目次


I　研究論文・研究ノート

  1. 世界史における石見銀山と佐渡金銀山　—研究の整理と資料の見直し—　　　竹田 和夫……１
  2. キク科植物の山菜としての地域性　—聞き書・日本の食生活全集より—　　　本間 伸夫……5
  3. 江戸時代の覗き眼鏡　—江戸時代における西洋製光学器具の受容—　　　板垣 俊一……9

II　論説・総説・解説
  1. かまぼこ類の歴史と製法　　　小池 博美……25
  2. ゴマの健康増進効果とゴマ豆腐の調製条件に関する文献検索　　　佐藤 恵美子……31
  3. 紫外線対策と衣服　　　佐々木 博昭……37
  4. 多彩多様に展開する地産地消　　　立山 千草……41

III　ひろば
１　声
　（１）NGOミャンマークラフト支援会の紹介　　　石原 和夫……47

IV　紹　介
１　会員の出版　　　……50
　　（１）本間　伸夫著『食は新潟にあり　新潟の風土・食・食文化』増補改訂版
　　（２）竹田　和夫編『古代中世の境界意識と文化交流』
　　（３）潟東地域コミュニティ協議会・新潟市潟東ゆう学館編
　　　　『西蒲原ゆかりの画家「安宅安五郎と一族」展』（山浦健夫）
２　会員の催し　　　……51
　　（１）新潟県立歴史博物館冬期企画展
　　　　「布のいのちと美　〜山崎光子コレクションのまなざし〜」

V　年次大会の報告
　　新潟県生活文化研究会2010年次大会概要　　　……52
会則
投稿要領・入会案内
編集後記