26号

「新潟の生活文化」26号　目次



I　研究論文・研究ノート

  1. 北前船で結ばれた佐渡と庄内　　　島津 光夫……1
  2. 因子分析により家計調査と消費実態調査の消費支出から浮かび上がる食生活　　　本間 伸夫・立山 千草……5
  3. ハスの来歴と部位別の特性　　　立山 千草……9
  4. 雪室貯蔵によるさつまいもの成分と機能性の変化について（雪室モデルを用いた検討）　　　神山　伸・滝本 なづな・曽根 英行……13
  5. 1/10組立住宅模型を用いた小学生対象建築講座の実践　　　広川 智子 ・後藤 哲夫……18
  6. 障害者に関するシンボルマークの認識と利用実態調査　　　永吉 雅人・小柳 星花・中村 美稀・佐々木 琴音・織原 みゆき・早川　栞・秋山 真穂・風間　陸・氷見 優奈・五十嵐 由夏・佐藤 真奈・深澤 綾美・吉田 梨乃……22

II　ひろば
　 1 /10組立住宅模型を使って建築の仕組みを中学生に伝える　-NPO 法人設立と活動内容 -　　　広川 智子 ・後藤 哲夫……25

III　年次大会の報告　　　……27
会則　　　……28
入会案内・投稿要領　　　……29